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Articles avec #gateaux - cake - cupcakes -macarons catégorie

2017-06-12T09:00:00+02:00

gateaux sec

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
gateaux sec
gateaux sec
gateaux sec

Salam aleikoum, bonjour, Voici un mélange de gâteaux sec que j'ai réalisé pour le soir du ramadan.

Très bon est très fondant pas trop sucrée parfait avec un bon verre de lait frais ou un bon thé.

Les recettes viendront par la suite inchallah.

gateaux sec
gateaux sec
gateaux sec
gateaux sec

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2017-06-10T09:04:27+02:00

Coeur bombé chocolat framboise

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Coeur bombé chocolat framboise

Salam aleikoum, bonjour, j'ai réalisé il y 'à quelques temps déjà le gâteau coeur bombé de Imane de l'emission le meilleur pâtissier, il est vraiment à tombé.

J 'ai apporté quelque modification.

Voici la recette:

Ingrédients:

pour le glaçage miroir: 75gr d'eau, 11gr de gélatine, 150gr de sucre, 150gr de glucose,150gr de chocolat blanc,100gr de lait concentré sucré, colorant.

pour le biscuit chocolat: 2 oeufs, 50 gr de sucre, 40 gr de farine,40gr de beurre, 40gr de chocolat

pour la mousse : 200gr de chocolat, 8 gr de gélatine, 280ml de crème liquide,50gr de sucre en poudre, 100gr de mascarpone.

Quelques framboise surgelée pour moi

Préparation:

Pour le glaçage miroir:

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau.

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le glucose et le sucre jusqu'à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine préalablement essorée et la diluer complétement.

Verser le chocolat blanc et ajouter le colorant, mélanger bien.

Mixer le tout avec un bras plongeant, ajouter le lait concentré sucré et mixer encore un peu.

Mettre le mélange dans un récipient , filmer au contact  et placer au frigo.

Pour le biscuit chocolat

Monter les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre.

Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine petit à petit

Dans un bol faire fondre le beurre et le chocolat,mélanger et l'ajouter à la préparation.

Incorporer les blancs en neige délicatement.

Verser dans un moule et cuire à 170° environ 10 min.

Laisser refroidir et couper en forme de coeur.

 

Pour la mousse:

Faire ramollir la gélatine dans l'eau.

Mettre 80gr de crème à chauffer et incorporer la gélatine essoré.

retirer du feu et ajouter le chocolat.

Bien mélanger, la ganache doit être lisse et brillante.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le mascarpone et le sucre.

La mélanger délicatement au chocolat.

Pour le montage:

Prendre votre moule et y verser un peu de mousse, mettre des chutes de biscuit et quelques framboises, ajouter une seconde couche de mousse et finir par le biscuit chocolat coupé au format du moule.

Placer le moule au congélateur toute la nuit.

Prendre le glaçage miroir préparer la veille, le chauffer à 37° pour le liquéfier.

Laisser descendre la température à 33 °.

Sortir l 'entremet du congélateur, le placer sur une grille et verser le glaçage immédiatement.

Décorer selon vos envie et placer au frigo au minimum 4h avant de déguster.

Bonne réalisation et bonne dégustation.

 

Coeur bombé chocolat framboise
Coeur bombé chocolat framboise

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2017-06-09T08:00:00+02:00

Cake aux pommes à l'ancienne

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Cake aux pommes à l'ancienne

Salam aleikoum, bonjour.

Voici une recette de cake ultra bon une recette magnifique piochée sur le fabuleux blog de Samar " MES INSPIRATIONS CULINAIRES".

Je n'ai rien changé à la recette, elle est parfaite.

Voici la recette:

Ingrédients:

250gr de farine, 3 oeufs,150gr de beurre fondu, 100gr de sucre blanc,80gr de sucre roux, 2 càs de cannelle,4 càs de beurre fondu, 1/2 sachet de levure, 3-4 pommes

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine et la levure ensemble.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Ajoutez le mélange farine -levure au mélange oeufs-sucre.

Versez le beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Dans un bol, incorporez ensemble le sucre roux avec la cannelle et les 4 càs de beurre fondu.

Epluchez les pommes, les couper en lamelles et les arroser de jus de citron.

Versez une partie de la pâte dans le fond du moule, disposer les lamelles de pommes sur toute la surface et recouvrir d'un peu de mélange sucre roux/ cannelle/ beurre.

Remettre un couche de pâte, une couche de pomme et le mélange.

Cuire pour environ 45min , vérifier la cuisson, enfoncer une lame de couteau si elle ressort sèche le cake est cuit.

Laissez refroidir un peu et démouler.

Bonne dégustation.

Cake aux pommes à l'ancienne
Cake aux pommes à l'ancienne

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2017-05-14T18:42:53+02:00

gâteau aux pommes

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
gâteau aux pommes

Salam aleikoum, bonjour,

Voici une recette de gâteau aux pommes ultra moelleux, super simple et rapide à préparer.

Même les novices vont le réussir à coup sur.

Voici ma recette:

Ingrédients:

130gr de beurre pommade, 2 pommes, 3 oeufs, 140gr de sucre, 200gr de farine, 1sachet de levure, 1 càc d'arôme vanille, 1 pincée de sel, sucre glace pour la finition.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand bol, mettre tout les ingrédients sauf les pommes et mélanger.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et bien l'égaliser.

Prendre les pommes, les éplucher et les couper en 4.

Faire des incisions sur chaque quart et les déposer sur la pâte.

Cuire environ 35 min, ou sinon vous planter une lame de couteau dans le gâteau et elle doit en ressortir sèche.

Bonne réalisation et bonne dégustation.

PS: Vous pouvez varié en remplaçant les pommes par des abricots ou des poires

gâteau aux pommes
gâteau aux pommes

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2017-05-10T10:00:00+02:00

Cupcake chocolat

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Cupcake chocolat

Salam aleikoum, bonjour, voici les cupcakes que j'ai réalisé le week end dernier pour les enfants. ils sont partis à une vitesse éclair.

Ils étaient très moelleux et pas du tout écoeurant, le topping est fait avec le mascarpone.

Voici ma recette j'ai obtenue 12 cupcakes

Ingrédients:

2 oeufs, 100gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre fondu, 100gr de faine, 25 gr de cacao amer( type van h...),1càc de levure chimique, grain de café au chocolat, cacao en poudre.

topping: 200gr de mascarpone, 85gr de sucre glace

Préparation:

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange deviennent mousseux et blanchissent.

Incorporez tout en mélangeant le beurre fondu puis le cacao et la farine ainsi que la levure.

Mélanger bien.

Verser la pâte dans des moules à cupcakes en faisant attention de ne pas dépasser les 2/3 du moule car ils vont gonflés.

Enfournez pour 15min environ à 180°.

Laissez refroidir puis ajouter le topping que vous aurez réaliser en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace.

Ne mélanger pas trop au risque d'avoir une préparation trop liquide.

Saupoudrez de cacao et mettre un grain de café au chocolat sur le dessus.

Pour être encore meilleur, je les ai laisser toute une nuit au frais et je les ai sortis 15 min avant de les manger.

bonne réalisation et dégustation .

Cupcake chocolat

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2017-04-13T13:48:31+02:00

cake aux fruits confits

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
cake aux fruits confits

Salam aleikoum, bonjour.

Voici une recette de cake aux fruits confits. ehhhhhhh oui rien de meilleur et de plus naturel que le fait maison.

Voici ma recette:

Ingrédients:

150gr de sucre, 150gr de beurre fondu, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 1 càc d'arôme vanille, 30gr de maïzena, 200gr de farine, fruits et cerise confites.

Préparation:

Mettre le beurre à fondre.

Préchauffez le four à 180 degrès.

Dans un plat, mettre la farine, la maÏzena,le sucre, et la levure,l'arôme vanille et mélanger grossièrement.

Ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque fois puis incorporer le beure fondu, mélanger.

Mettre la quantité de fruits confits que vous souhaitez.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner pour 45 min environ.

Bonne réalisation

cake aux fruits confits

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2017-03-31T08:00:00+02:00

financiers aux vermicelles au chocolat

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
financiers aux vermicelles au chocolat

Salam aleikoum, bonjour,

Voici une recette de financier que j 'ai réaliser avec les blancs d'oeufs qui me restait de mes glaces. C'est une recette simple, facile et rapide à faire, je n'ai pas de moule à financier alors j'ai pris un moule au hasard pour les faire.

Voici ma recette:

ingrédients

4 blancs d'oeufs, 80gr de sucre, 50gr de farine,, 75gr de poudre d'amande, 75 gr de beurre fondu, 1 poignée de vermicelle au chocolat, 1 c à thé d'arôme vanille.

Préparation:

Dans un bol, montez les blancs en neige et réservez.

Dans un autre bol, mettre la farine, le sucre, la vanille et la poudre d'amande, bien mélanger.

Ajouter délicatement les blancs en neige et finissait par le beurre fondu et refroidit ainsi que la poignée de vermicelle.

Mettre la pâte dans les moules et cuire 20 min environ à 180°.

Bonne réalisation.

financiers aux vermicelles au chocolat
financiers aux vermicelles au chocolat

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2017-03-29T08:00:00+02:00

gâteau sec pour les enfants

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
gâteau sec pour les enfants

Salam aleikoum, bonjour,

Voici aujourd'hui, une recette de gâteaux sec assez rapide que j'ai faite pour le goûté de l'école et qui à été très apprécié par les enfants.

Avec un jus de fruit ou un verre de lait c'est très bon

Je vous donne ma recette:

Ingrédients:

5 oeufs, 1 sachet de levure, 160ml d' huile, 200gr de sucre, 1 càc épices à pain d'épices, vanille, farine ( selon absorption de la farine). jaune d'oeufs, lait

Préparation:

Dans un bol, mettre les oeufs et le sucre,battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile, l'épice et la vanille en continuant de battre.

Incorporer la farine et la levure tamisé jusqu'à obtention d'une pâte pas trop dur mais qui ne soit pas non plus trop liquide et collante.

A l'aide du rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper avec un emporte pièce de votre choix.

Badigeonner la surface d'un mélange jaune d'oeuf./lait et saupoudrez de sucre ou de vermicelle.

Enfournez à 180° pour 8/10 min tout dépend du four.

Le gâteau doit être dorée sur le dessous.

Laissez refroidir et déguster avec vos enfants autour d'un bon chocolat chaud.

 

 

gâteau sec pour les enfants
gâteau sec pour les enfants

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2017-03-24T09:00:00+01:00

quatre quart ultra moelleux

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
quatre quart ultra moelleux

Salam aleikoum, bonjour.

Aujourd'hui, voici une recette de quatre quart, c'est un gâteau qui comme sont nom l'indique se fait avec 4 ingrédients et de même quantité, mais moi j'ai changé un peu car je le trouvé trop gras.

Et la un délice à manger nature ou avec un peu de pâte à tartiner et un bon verre de lait.

Voici donc ma recette:

Ingrédients:

5 oeufs de 52 gr chacun, 240 gr de sucre, 240 gr de beurre pommade, 260gr de farine, 1 cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de levure. (6gr)

Préparation:

travailler le beurre avec les jaunes, le sucre et la vanille, bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisée, mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné , cuire 45 min à 180°.

Laisser refroidir totalement avant de démouler et si possible à manger le lendemain.

Bonne dégustation.

quatre quart ultra moelleux
quatre quart ultra moelleux

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