Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #pizza - tarte salee -quiche - cakes -gratin catégorie

2017-04-09T10:44:59+02:00

gratin de chou fleur mascarpone

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
gratin de chou fleur mascarpone

Salam aleikoum, bonjour, aujourd'hui une recette salée ca change un peu.

Il me restais du mascarpone de mes dessert, il fallait bien l'utiliser donc j ai choisi de faire un gratin pour tester.

Un gratin de chou fleur avec une préparation au mascarpone, un vrai délice et ca change de l'appreil traditionnel crème ou lait et oeufs.

Rapide à faire et tellement bon, voici la recette

Ingrédients:

1 chou fleur, 1 grosse pomme de terre, 200gr de mascarpone,200ml de crème liquide entière sel, poivre, fromage râpée, 1 noisette de beurre.

 

Préparation:

Commencer par laver, et cuire le chou fleur en petit bouquet.

Couper la pomme de terre, la couper en rondèle et la cuire.

Préchauffer le four à 180 degrès.

Préparer l'appareil en mélangeant le mascarpone, la crème le sel et le poivre.

Beurrer un plat un gratin éparpiller le chou fleur en tout petit morceaux, ajouter une ranger de pomme de terre et ainsi de suite.

Verser l'appareil dessus, parsemez de fomage râpée et enfourner pour20/25 min à 180.

Vous pouvez soit le faire dans un grand plat à gratin soit dans des petites cassolettes pour servir avec une viande bien juteuse ou un poisson.

Bonne dégustation

 

gratin de chou fleur mascarpone
gratin de chou fleur mascarpone

Voir les commentaires

2017-03-22T21:06:44+01:00

gratin chou fleur/ brocoli

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
gratin chou fleur/ brocoli

Salam aleikoum, bonjour.Voici aujourd'hui, une recette de gratin très très bonne.

J'étais un peu septique au départ de faire manger ces légumes surtout au plus petit mais finalement non, c'est très bien passé surtout avec la sauce déniché sur le blog de Samar,"Mes  inspirations culinaires.

Voici ma recette

Ingrédients:

chou fleur (10 bouquets surgelé pour moi), 5/6 bouquet de brocolis (surgelé pour moi),

500ml de lait, 100gr de beurre , 50gr de farine, sel , poivre, 2 jaunes d'oeufs, fromage râpé, 120ml de crème liquide, beurre, chapelure.

Préparation:

Faire cuire le chou fleur et brocolis dans l'eau bouillante.

Préparer la sauce béchamel en mélangeant le lait, le beurre et la farine.

Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Hors du feu rajouter à la béchamel, les 2 jaunes d'oeuf battu, la crème liquide et 2 bonne poignée de fromage râpé et mélanger le tout.

Mettre de la sauce dans le fond du plat puis ajouter les chou fleur et brocolis préalablement cuit.

Verser le reste de la sauce, ajouter du fromage râpé, de la chapelure te quelque noix de beurre.

Faites gratiner le tout pendant environ 25/30 min à 180°.

Bonne dégustation

 

gratin chou fleur/ brocoli

Voir les commentaires

2017-02-01T13:42:54+01:00

tarte chèvre épinard

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
tarte chèvre épinard
tarte chèvre épinard

Salam aleikoum, bonjour,

Voici une recette salée d'une tarte très apprécié des grands et petits aussi, une recette facile, rapide à faire, je l'ai faite avec une pâte brisée maison. Avec une salade vous avez un repas complet pour le soir.

Désolé pour les photos aussitôt sortie du four aussitôt dévoré.

Voici ma recette:

Ingrédients:

Pâte brisée: 180 gr de farine ,85 gr de beurre pommade,1c à thé de sel,25/30 ml d'eau 

Pour l'appareil :20cl de crème fraiche, 3 oeufs, 1 bûche de chèvre,700gr d'épinards surgelé pour moi, sel,poivre, fromage rapée

Préparation:

Commencez par faire votre pâte en mélangeant la farine , le beurre, le sel puis incorporer en 1 seule fois l'eau en mélangeant vite.

Réservez la pâte.

Egouttez bien les épinards pour évité que la pâte ne détrempe à la cuisson.

Pendant ce temps,préparez l'appareil en mélangeant dans un bol les 3 oeufs, la crème liquide , un peu de fromage rapée, bien mélanger.

Ajoutez ensuite les épinards à la préparation, saler  et poivrer.

Etalez la pâte brisée , la mettre dans un plat à tarte et versez la préparation, ajoutez les rondelles de chèvre par dessus et cuire environ 40/45 min à 180°.

Dégustez avec une bonne salade, bon appétit et bonne réalisation.

 

Voir les commentaires

2016-06-01T23:16:53+02:00

soufflés ou chaussons oignon tomate

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
soufflés ou chaussons oignon tomate
soufflés ou chaussons oignon tomate

Salam aleikoum, bonjour.

Voici une recette algerienne que j'ai découverte sur place et qui est très bonne, des soufflés.

Ce sont des petits chaussons fourrés avec un mélange de tomates, oignons et fromage.

Voici ma recette:

Ingrédients:

Pâte: 700gr de farine, 2 verres à thé d'huile, 1 càs de sucre, 1 càc de levure, sel, lait tiède pour ramasser.

Farce:oignons, tomate (retiter les pépins et le jus), 1 càs de tomate concentré, olive, sel, poivre, persil, fromage type kiri, huile, 2 verres d'eau.

Préparation:

Commencer par préparer la farce en faisant revenir dans une poêle avec 2 càs d'huile les oignons, les tomates.

Ajouter la tomate concentré, les olives coupées en fines rondelle, salé, poivré.

Ajouter les verres d'eau et laisser cuire.

Quand la farce et cuite, ajouter le persil.

Préparer la pâte en mélangeant toout les ingrédients et ramasser avec le lait tiède jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Prendre un morceau de pâte, l'étaler mettre 1 cuillère de farce, le fromage coupé en morceau.

Refermer le chaussons et appuyer bien fort pour souder les bords, ou sinon utiliser le moule à chaussons.

Les déposer surune plaque recouverte de papier cuisson.

Passer un peu de jaune d'oeuf dessu et enfourner à 190°jusqu' à ce qu'ils soient cuient.

La duréee dépend des fours mais pour indicaton moi ca été 20/25 min.

 

 

soufflés ou chaussons oignon tomate

Voir les commentaires

2016-03-29T12:07:22+02:00

tarte epinard chèvre

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
tarte epinard chèvre

Salam aleikoum, bonjour.

Aujourd'hui, voici recette simple et rapide, idéale pour un soir avec une bonne salade ou une soupe. Une tarte aux épinards avec du chèvre le tout sur une pâte feuilleté maison, un régal.

Voici ma recette

Ingrédients:

Pâte feuilleté maison pour moi, 550gr d épinard, sel, poivre,4 càs crème fraiche,1 fromage de chèvre, fromage râpée

Préparation:

Dans un plat réctangulaire, étaler la pâte, faire des petits trous avec une fouchette.

Dans une casserole, mettre 1 càc d'huile d'olive, ajouter les épinards, saler, poivrer et ajouter la crème fraiche, mélanger bien.

Etaler la préparation sur la pâte feuilleté, mettre le fromage de chèvre et un peu de fromage râpée dessus et cuire 20/25 min à 200 degrès.

Servir avec une salade.

Bonne dégustation

tarte epinard chèvre
tarte epinard chèvre

Voir les commentaires

2016-03-09T14:09:21+01:00

voltiné ou gratin d'aubergine

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
voltiné ou gratin d'aubergine

Salam aleikoum, bonjour.

Aujourd'hui, une recette italienne avec des aubergines, c'est assez long à faire mais le résultat est top et il n'ya pas besoin d'enormement d 'ingrédients.

Voila la recette pour un grand plat:

Ingrédients:

pour la sauce tomate:2 boites de tomate pelées, 1 oignon, 2 feuille de laurier, 2 ou 3 gousses d'ail,sel, huile d'olive

3 aubergines,huile,farine,2/3oeufs, sel, poivre, fromage qui fond, parmesan

Préparaton:

Commencer par réaliser la sauce tomate en faisant revenir l'oignon, les gousses d'ail, la tomate dans l'huile d'olive.

Ajouter les feuilles de laurier et le sel.

Laisser environ cuire 30min à feu doux,  retirer le laurier puis mixer et réserver.

Laver les aubergines et les couper en fine tranches dans le sens de la longueur sans prendre la première, saler et poivrer.

Dans un plat mettre de la farine et battre les oeufs dans un autre plat.

Passer les tranches d'aubergine dans la farine puis dans l'oeuf et faire frire dans l'huile.

Mettre sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.

Dans un plat à gratin,mettre un peu de sauce tomate.

Prendre une tranche d'aubergine, mettre du fromage , l'enrouler et la déposer dans le plat.

Faire de même avec toutes les tranches d'aubergines.

Verser le reste de sauce tomate et saupoudrer de parmesan.

Cuire 25/30 min au four  à 200 degrès.

Bonne dégustation.

Désoler pour les photos, aussitôt sorti du four aussitôt dévorer j'ai pris à l'arrache.

 

voltiné ou gratin d'aubergine
voltiné ou gratin d'aubergine

Voir les commentaires

2013-09-11T11:25:00+02:00

gratin courgettes pommes de terre chèvre

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Salam, bonojur toustle monde. Aujourd'hui , je vous propose ce délicieux gratin vite fait , accompagné d'une viande grillé ou poisson un régal.
Les quantitées varient selon la grandeur du plat.
Recette:
gratin-pdt-courget-chevre-1.JPG
Ingredients.
1 grosse courgette (2 petites), 2 pommes de terres, 1 bûche de chèvre, sel, poivre, 1 verre à thé de lait, 250 ml de crème liquide.
gratin-pdt-courget-chevre.JPG

Préparation:
Prechauffez le four à 180°.
Lavez vos legumes et epluchez les.
Les couper en rondelles pas trop fine ni trop grosse.
Beurrez le fond de votre moule à gratin et déposez une première couche de pommes de terre, salez, poivrez et une couche de courgette, salez , et ajoutez des rondelles de fromage de chèvre.
Renouvelez l'opération pour finir avec une couche de chèvre.
Dans un bol, mettre la crème, le lait, salez, poivrez et versez dans le plat à gratin.
Enfournez pendant environ 40 min.
Bon appétit.

Voir les commentaires

2013-04-12T09:26:19+02:00

tarte courgette aubergine chèvre

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Salam aleikoum, bonjour. Voici une recette de tarte très bonne, idéale pour un soir.
Voici la recette:
tarte-courg-aub-chev-2.JPG
Ingrédients:
1 pâte brisée, 1/2 bûche de chèvre, 1 aubergine, 1 courgette, 2 c à s de crème fraiche, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide, sel, poivre
tarte-courg-aub-chev.JPG
Préparation:
Lavez et coupez l'aubergine et courgette en petit morceaux.
Les mettre à cuire 10 min dans une poêle chaude avec le sel et le poivre.
Ajoutez les 2 c à s de crème fraiche et laissez mijoter 5 min.
Reservez.
tarte-courg-aub-chev-1.JPG
Dans un bol, mettre la crème, les oeufs, assaissonez.
Dans un plat à tarte, mettre la pâte brisée, faire des trou dans le fond avec une fourchette puis déposez le mélange aubergine courgette.
Versez par dessus le mélange crème/oeufs.
Déposez sur le dessus des srondelles de chèvre.
Enfournez 25 min à 180°.
Dégustez tiède ou chaud avec une bonne salade.
Bon appétit.

Voir les commentaires

2013-04-10T07:37:00+02:00

Beignets de courgettes.

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Salam aleikoum, bonjour. Voici une recette de beignets de courgette super bonne idéal a manger avec une grillade. Une pâte a beignet super légère que j'ai trouver sur le bloc de soulef " amour de cuisine".link
Voici la recette:
beignet-courgette1.JPG
Ingrédients:
Pate a beignets: 1 œuf, 150gr de farine, 150ml d'eau, 1c a c de levure chimique, sel, poivre, 2 courgettes
beignet-courgette.JPG

Préparation:
Lavez bien vos courgettes et coupez les en rondelles pas trop fine.
Salez, poivrez les et mettre de côté.
Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel et le poivre.
Ajoutez l'eau tiède et l'œuf battus et du sel.
Mélangez bien jusqu'à l obtention d'une pâte lisse une peu épaisse.
Plongez vos rondelles dans la pâte et frire dans un bain d'huile bien chaude.
Laissez bien cuire de chaque côté ..
Déposez sur un papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
Servez avec un poisson ou une bonne grillade.
Bon appétit.

Voir les commentaires

2013-04-04T16:40:00+02:00

Hamburger d'aubergine.

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Salam aleikoum, bonjour tout le monde. J'avais envie de faire autre chose avec les aubergine que les traditionnelle moussaka et autre, en cherchant je me suis dis pourquoi pas essayer de faire des hamburger et le voilà partie pour une recette ultra bonne, rapide et qui s'accompagne de pâte de riz, ou d'une bonne laitue.
Voici la recette:
hamb-d--aubergine1.JPG

Ingrédients pour 4 hamburger:
2 aubergines moyennes, 350gr de viande hachée, 2 mozzarella , coulis de tomate, sel, poivre, paprika, persil, huile d'olive.
hamb-d--aubergine.JPG
Préparation:
Coupez les extrémités des aubergines et la peau.
Coupez des tranches dans le sens de la longueur.
Les badigeonner d'huile d'olive et les saler.
Déposez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 min a 200°.
Laissez refroidir.
En attendant, assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, paprika et un peu de persil.
Bien mélanger et faire des petits steak de la taille de la tranche d'aubergine.
Cuire les petits steak a la poêle.
Montage: mettre une tranche d'aubergine, la badigeonner de coulis de tomate et posez un steak et une tranche de mozzarella et renouvelez l'opération.
Passez au four 5 min et déguster aussitôt.
Bon appétit.

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog