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2016-03-14T11:56:04+01:00

Baguette viennoise nature/ pépite chocolat

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Baguette viennoise nature/ pépite chocolat
Baguette viennoise nature/ pépite chocolat
Baguette viennoise nature/ pépite chocolat

Salam aleikoum, bonjour.

Voici aujourd'hui une recette pour le petits dejeuner ou le goûter, après même pourquoi pas pour les repas car on peut y ajouter des graines de sésame, de lin ou autre.

Une recette facile et rapide malhgré le temps de pause.

Après plus de raison d'aller en magasin ou boulangerie pour les acheter.

Avec cette recette, je fais 4 viennoise.

Ingrédients:

500gr de farine, 10gr de levure de boulanger,1 càc de sel, 4càs de sucre en poudre, 1 càs de lait en poudre,1 oeufs,65 gr de beurre, 200ml de lait, 35 ml d'eau, pépite chocolat, jaune oeuf/lait.

Préparation:

Dans un saladier ou au robot avec le crochet, mettre la farine, le sel, la levure, le sucre et la poudre de lait.

A jouter l'oeuf, l'eau et commencer à petrir.

Incorporer petit à petit le lait en continuant de pétrir et finir par le beurre coupé en morceau.

Pétrir jusqu' à obtention d'une pâte homogène et lisse.

Attention elle va coller un peu ce qui est normal.

Couvrir d'un linge propre et laisser pousser environ 1h30.

Reprendre la pâte, la dégazer, la couper en 4 morceaux.

Façonner des boudins et les rouler sur un plan de travail fariné afin de les allonger.

Pour celles aux pépites de chocolat, je les ai incorporer avant de les rouler.

Laisser reposer 40/45 min et badigeonner de mélange jaune d'oeuf/lait, puis enfoourner pour 15 min environ à 185 degrés.

Laisser refroidir avant de décoller et de déguster.

 

Baguette viennoise nature/ pépite chocolat
Baguette viennoise nature/ pépite chocolat

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commentaires

virginie moreau 16/03/2016 11:00

J'adore ça les baguettes viennoises !! mais jamais testé fait maison !!!

ma cuisine aux 1000 saveurs 18/03/2016 11:07

oui c'est vrai c'est très bon baguette viennoise, essaye les tu verras tu n'en achèteras plus

catherine 15/03/2016 12:31

Recette superbe, ce sont les même baguettes viennoises que celles du boulanger, tout le monde adore !

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