Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2013-02-04T13:27:00+01:00

Blanquette de veau

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Salam, bonjour à tous. Je viens vous proposer une recette que je trouve super bonne et sans alcool contrairement à l'original. Je la réalise souvent mais jamais eu l'occasion de la publier.
Je vous livre tout de suite la recette:
blanquette1.JPG
Ingrédients:
300gr de veau, 1 oignon, 1 carotte, sel, poivre, 20gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 100ml de crème fraîche, 2 clou de girofle, 10gr de farine ou maïzena, eau.
blanquette.JPG
Préparation:
Dans une cocotte, mettre 10gr de beurre à fondre , ajoutez la viande et laissez dorer 2/3 min.
Ajoutez l'oignon piqué des clous de girofle ainsi que la carotte épluchez, lavez et coupez en petit dès.
Versez de l'eau de façon à bien couvrir le tout,salez, poivrez et portez à ébullition, écumer si nécessaire.
Baissez le feu et continuez la cuisson pour 1h à 1h30, jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien tendre.
Une fois la cuisson terminée, filtrer le jus que vous allez garder et retirez l'oignon.
Dans une casserole, faire fondre les 10gr de beurre restant, ajoutez la farine remuez bien.
Incorporez petit à petit le jus de cuisson tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux jusqu'à obtention d'une sauce épaissie. ( pour moi 170/175 ml de jus).
Ajoutez la viande dans la sauce et mettre sur feu très doux pendant 5/10 min.
Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf et la crème bien mélangez et incorporez dans la viande tout en remuant bien.
Servir avec des pâtes ou du riz.
Bon appétit.

Voir les commentaires

commentaires

Esotérisme passion 06/05/2013 17:32


Quel délice!

Matina 05/02/2013 20:50

Miam voilà une belle assiette. Merci

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 21:32



oh merci c'est gentil. bonne soirée 



fraizy 05/02/2013 20:49


Jolie recette bien appétissante. Bises et bonne soirée

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 21:31



merci c'est gentil. bonne soirée bises



EmilieRD 05/02/2013 15:32


Miam, il faudrait que j'en fasse une! J'ai enfin réussi à trouver du veau par chez moi...

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 20:49



alors en cuisine hihihihihi. tu me dira le jour ou tu la feras ce que tu en pense. bonne soirée biz



Imane 05/02/2013 11:49


Une recette bien gourmande  
Miam-miam

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 20:48



merci a toi c'est gentil



Soulef amour de cuisine 05/02/2013 09:14


hummm, un pur délice ! yatik saha

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 20:46



yeslmek. bonne soirée biz



oum mouncif rayan 05/02/2013 09:09


joli repas gourmand! merci

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 20:46



merci a toi 



les-voyages-de-gridelle 05/02/2013 00:45


tu sais quoi? c'est une de mes plats préféré ça!

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 20:46



oh ca me fais plaisirs c'est vrai qu il est délicieux



lynda 04/02/2013 23:17


un plat bien bon j'adore

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 20:46



merci 



Oum Yacine 04/02/2013 22:12


une délicieuse blanquette de veau ,un très bon choix !!!


bisous

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 20:45



merci bonne soirée bisous



Ouissam 04/02/2013 22:05


mhhhh tu ma donneeeer faaaim hihii! bonne soirée, bisouuu 

ma cuisine aux 1000 saveurs 05/02/2013 20:45



ca me fais plaisirs ca veux dire que c'est appétissant hihihihi, bonne soirée bisous



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog