750 grammes
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desserts

petits pot de crème au pralin

salam, bonjour tout le monde. Me revoila avec mes petits pots de crème.C ''est tellement bon que je teste tout les parfums et au pralin c'est un délice.
Recette 
creme-pralin.JPG
Ingredients:
300ml de lait, 200ml de crème liquide entière, 4 jaunes d'oeufs, 1 oeuf, 50gr de sucre,100gr de pralin
creme-pralin1.JPG
Préparation:
Dans une casserole, mettre le lait et la crème à chauffer.
Dans un bol, battre les jaunes, l'oeuf , le sucre et le pralin.
Quand le mélange lait/ crème est bien chaud, le versez dans le bol et mélangez bien avec une cuillère en bois pour éviter que de la mousse apparaisse.
Versez dans des petits ramequins et cuire au bain marie pour 45 min à 150°.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pour au moins 2h avant de déguster.
Bon appétit.

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Riz au lait

Salam, bonjour tout le monde. Qui n'as pas mangé ou qui n'aime pas le riz au lait. C'est un grand classique du dessert auquel on peut ajouter beaucoup de chose( confiture ou caramel ou coulis ou tout autre chose au fond du ramequin). Aujourd'hui, c'est la recette tout simple avec une cuisson un peu longue mais le résultat en le coup.
Voici la recette:
rizlait1.JPG
Ingrédients:
110gr de riz rond, 110gr de sucre, 1 sachet vanille, 1 gousse de vanille, 1L de lait.
rizlait.JPG
Préparation:
Dans une casserole, mettre le lait avec la gousse de vanille fendu et grattée.
Chauffez bien le lait attention il ne doit pas bouillir.
Quand le lait est bien chaud, ajoutez le sucre mélanger puis versez le riz en pluie sur feu très doux.
Laissez cuire pendant 1h15 en prenant soin de bien remuer toute les 5 min environ pour évitez que sa ne colle et l'apparition d'une peau de lait..
Retirez la gousse de vanille.
Versez dans des ramequins.
Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur 1 bonne heure avant de déguster.
Vous pouvez rajouter des copeaux de chocolat.
Ne vous inquiétez pas si il y'a un peu de liquide c'est normal, en refroidissant le riz va continué à absorber un peu de lait.
Bonne dégustation.

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Petits pots de crème à la banane

:Salam, bonjour à tout le monde. Toujours avec mes petits pots mais la j'ai voulus testé à la banane et c'est un pur délice. Un petit goût de banane agréable, pas trop sucré et quand c'est bien frais c'est un pur régal.
Je vous laisse la recette:
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 Ingrédients pour 6 ramequins:
4 jaunes d'oeufs, 1 oeufs entier,  20cl de crème semi épaisse, 300 ml de lait, 2 banane, 80gr de sucre,1 c à c d'arôme banane.
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Préparation:
Dans un bol, mélangez les jaunes œufs , l'oeuf entier avec le sucre et l'arôme. . Ajoutez progressivement la crème et le lait tout en mélangeant. Écrasez les bananes dans un assiette et les incorporer à la préparation. Mélangez bien avec une cuillère et pas un fouet au risque que ça mousse. Versez dans vos ramequins et enfournez à 145 pour 50 min. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais au minimum 3h avant de déguster. Bon appétit.

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Mousse a la crème de marron

Salam, bonjour à tous. Déjà, je vous souhaite une très bonne année 2013. Qui n'aime pas les marrons, la crème de marron!!!! J'aime beaucoup les mousses aux marrons mais celles du commerce contiennent de la gélatine donc impossible d'en manger. Snif snif. Mais ça y est je peux en manger et comme j'en veux, avec cette recette à l'agar agar.Voici la recette:

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Ingrédient :

250gr de crème de marron, 20cl de crème liquide entière, 1gr agar agar, 1 sachet de sucre vanillée.

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Préparation:

Commencez par mettre la crème au congélateur environ 2 min elle doit être très froide ainsi que le saladier.

Dans une casserole, mettre la crème de marron à chauffer pendant 2-3 min environ puis ajoutez l'agar agar. Remuez bien et laissez 5 min à feu très doux pour que l'agar agar fasse son effet.

Mettre dans un bol et laissez refroidir.

Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillée.

L' incorporez délicatement à la crème de marron refroidit.

Versez dans les ramequins puis mettre si frigo.

Laissez reposer toute une matinée ou la nuit avant de déguster.

Bon appétit.

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petits pots de crème vanille

Salam, bonjour tout le monde.
Aujourd'hui une recette simple mais tellement bonne que je la fais sous tout les parfums et pour le moment j'ai décidé de vous livrer celle à la vanille.Très onctueuse, bien parfumé on dirais celle de la L......
Voici la recette pour 6 ramequins:
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 Ingrédients:
200ml  de cème liquide, 300ml de lait,4 jaunes d'oeufs, 1 oeufs, 75gr de cassonade, 1 c à s d'arôme vanille.
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Préparation:
Faites chauffer le lait, la crème et la vanille dans une casserole.
Pendant ce temps, battre l'oeuf, les jaunes et le sucre dans un saladier.
Une fois le lait chaud, le verser sur le mélange oeufs, sucre, bien mélanger avec une cuillère en bois pour éviter que de la mousse se forme en surface.
Versez dans des ramequins et cuire au bain marie pour 1h à 145°.
Une fois cuit laissez refroidir puis mettre au frais pour au minimum 2h avant de déguster.
Bon appétit.
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flan aux oeufs

Coucou tout le monde voici une recette de dessert très bonne et surtout très simple à faire c'est le flan aux oeufs.Une recette découverte sur le blog de Soulef "amour de cuisine"llink j'ai apporté quelques modifications.
Voici tout de suite la recette.
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Ingrédients:

Pour le flan: 7 oeufs, 1L de lait, 1 gousse de vanille ou vanille liquide, 130 gr de sure, 1 sachet sucre vanillé.
Pour le caramel: 70gr de sucre, 2 c à s d'eau 

Préparation:

Dans une casserole mettre le lait et la gousse de vanille préalablement grattée et les graines de vanille retirer et mise dans le lait.
Faire chauffer le tout jusqu'à ce que se soit bien chaud.
En attendant dans un plat mettre les oeufs et les sucre fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Retirer la gousse de vanille, versez le mélange petit à petit sur les oeufs en battant assez vite pour éviter que les oeufs ne cuisent.
Préchauffer le four à 200° en mettant un plat remplis d'eau.
En attendant préparer votre caramel en mettant dans une casserole le sucre et l'eau quand il es prêt verser dans le moule.
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Dès que le caramel commence à prendre incliner le moule dans tout les sens pour bien répartir le caramel partout puis verser le flan dans le moule et mettre à cuire au bain marie dans le plat remplis d'eau et cuire pour 30 35 min à peu près.
En fin de cuisson retirer du four et du bain marie puis  laissez refroidir à température ambiante.
Quand il est froid mettre au frigo pour au moins 4h 5h avant de démouler et de déguster.
Bon appétit.
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petit pot de crème caramel

Coucou, après la crème vanille et menthe chocolat, voici une petite douceur au caramel,un vrai délice.
On dirais les petits pots d'une marque bien connue!!!!!!!!
Voici la recette:
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Ingrédients:

300ml de lait, 200ml de crème entière liquide,3 jaunes d'oeufs, 30gr de sucre, 1/2 sachet d'agar agar, 60gr de caramel liquide.
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Préparation:

Dans une casserole et sur feu doux mettre le lait et la crème liquide attendre qu'elles soient bien chaude.
En attendant mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf.
Une fois le lait et la crème bien chaude verser le mélange oeufs sucre, le caramel et bien mélanger.
Incorporer l'agar agar tout en mélangeant bien pour éviter les petits grumeaux( personnellement j'ai utilisé mon mixer plongeant pour bien mélanger) jusqu'à épaississement.
Verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo.
Déguster et bon appétit.
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