750 grammes
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desserts

crème chocolat menthe

Coucou tout le monde. Aujourd'hui une recette bonne et fraîche en bouche, ces petits pots de crème chocolat menthe sont très bon et la menthe ajoute une touche rafraîchissante qui est très agréable.
Voici la recette:

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Ingrédients:

20cl de crème épaisse liquide, 15 cl de lait, 25gr de sucre, 10 feuilles de menthe, 3 jaunes d'oeufs, 1 sachet d'agar agar, 100 gr de chocolat au lait pâtissier.

Préparation:

Dans une casserole faîtes chauffer le lait et la crème liquide.
Quand elle est bien chaude,  hors du feu ajouter les feuilles de menthe couvrir et laissez  les infuser quelques minutes.
En attendant, mélanger les oeufs et le sucre dans un bol.

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Retirer la menthe , remettre sur le feu puis ajouter le mélange oeufs sucre remuer bien.
Ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

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Ajouter l'agar agar tout en mélangeant bien pour évité que des petits grumeaux se forment.
Verser dans des ramequins et laissez les refroidir avant de mettre au frigo.
Moi j'ai rajouté une feuille de menthe pour que le parfum s'imprègne encore.
Déguster bien frais.

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verrines pêche abricot mascarpone

Salam aleikoum, bonjour, voici uen recette de dessert légère et très bonne. le mariage de l'abricot et de la mascarpone c'est excellent.
Recette:
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ingrédients:
300gr pêche/ abricot, 4 boudoirs, 2 sachets sucre vanille, 150gr de mascarpone, 100ml de crème liquide, 1,5 gr d'agar agar, 45gr de sucre
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Préparation:
Mixer les abricots et les pêches.
Faire chauffer le coulis dans une casserole avec le sucre, le sucre vanille.
Quand il commence a bouillir, ajoutez l'agar et mélanger bien.
Laissez refroidir.
Dans chaque verrine, mettre au fond un boudoirs écrasé et une cuillère a soupe de coulis.
Versez le reste du coulis dans la crème liquide montée en chantilly avec le mascarpone.
Versez la mousse dans les verrines.
Décorez avec des morceaux d'abricots ou p^ches ou comme vous voulez.
Mettre au frais au minimum 2H avant de déguster.
Bon appétit.

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Riz au lait a la fraise

Salam aleikoum, bonjour. Voici une recette simple mais tellement bonne, le riz au lait que j'ai agréementé de fraise, un délice.
Recette:
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Ingrédients:
4 c a c de confiture de fraise, 500 ml de lait, 60gr de riz rond, 3 c a s de sucre, 1 c a c de vanille.
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Préparation:
Dans une casserole, mettre le lait avec le sucre et la vanille.
Portez le tout a ébullition.
Baissez le feu au minimum et versez le riz en pluie.
Mélangez a l'aide d'une cuillère en bois.
Laissez cuire environ 45 min 1h a feu doux en remuant souvent.
Mettre une cuillère a café de confiture au fond de chaque ramequins et le riz pardessus.
Laissez refroidir et décorer avec un morceau de fraise ou comme vous voulez.
Bonne dégustation.

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crème au nesquick

Salam aleikoum, bonjour. Voici eh oui encore une crème mais au nesquik, c'est simplement délicieux. hihihihi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Voici la recette:
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Ingrédients:
400ml de crème liquide, 100 ml de lait, 2gr d'agar agar, 2 sachet de sucre vanille, 5 c à s de nesquik.
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Préparation: 
Dans une casserole, faire chauffez le lait et la crème.
Ajoutez le sucre vanillé et le nesquik.
Laissez bien chauffer.
Quand ça commence à bouillir, ajoutez en pluie l'agar agar tout en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.
Portez à ébulition 1 min.
Versez dans des ramequins et laissez refroidir à temperature ambiante avant de mettre au réfrigérateur 2 bonnes heures avant de manger
Bonne dégustation.

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crème au café

Salam aleikoum, bonjour, Revoici une recette de crème fondante et très bonne. Des crèmes au café , vite faites et vite mangées. Hihihihi
Voici la recette
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Ingrédients:
300ml de lait, 200ml de crème liquide entière, 2 c à c d'extrait de café, 2gr d'agar agar, 50gr de sucre
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Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème et le sucre
Ajoutez l'extrait café..
Portez à ébullition et incorporez le sachet d'agar agar en remuant bien.
Laissez sur feu fort 1 min minimum que l'agar agar fasse sont effet.
Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de mettre au frais et de déguster.
Bon appétit.
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Pannacotta a la fraise

Salam aleikoum, bonjour. Voici un dessert bien goûteux. La pannacotta , je vous l'ai déjà proposé à l'abricot et voici aujourd'hui la pannacotta a la fraise avec une nouvelle présentation.
Voici la recette:
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Ingrédients:
Pannacotta: 250ml de creme liquide, 250 ml de lait, 2gr d'agar agar, 1 c a s d'arôme vanille, 55 gr de cassonade Coulis fraise: 170gr de fraise, 70gr de sucre
Préparation:
Dans une casserole, faire chauffez la creme liquide et le lait.
Ajoutez la vanille et le sucre.
Portez le tout a ébullition , et ajoutez l'agar agar en remuant bien pour évité la formation de grumeaux, laissez 1 min sur le feu.
Versez dans des moules en silicone ou autre ramequins et laissez refroidir.
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En attendant, lavez et équeutez vos fraises.
Les mixer a l'aide d'un robot ou bras plongeant et mettre le jus dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez chauffer 4/5 bonne minutes.
Retirez du feu, laissez refroidir.
Mettre du coulis dans une assiette et déposez la pannacotta dessus ou si elles sont dans des ramequins versez directement le coulis dessus et décorer à votre guise.
Mettre au frais au minimum pendant 2h avant de deguster.
Bon appétit.

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flamby

Salam aleikoum, bonjour. voici une recette vite préparé simple et avec peu d'ingrédients. Les flamby vous connaissez??????? c'est petit pots ou il faut  tirer la languette pour démouler. Vous pouvez les mettre dans un gobelets et au moment de démouler vous piquez une aiguille dedans pour faire passer l'air, sinon dans des ramequins et vous passez la lame d'un couteau. Un délice.
Voici la recette:
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Ingrédients:
500ml de lait, 10 ml de crème liquide, 1 c à s d'extrait vanille, 1 sachet de 2gr d'agar agar, 50gr de sucre, caramel
flamby
Préparation:
Si vous faites le caramel maison, commencé par lui.
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème avec le sucre et la vanille.
Quand ça bout, ajoutez le sachet d'agar et laissez 1min minimum.
Pendant ce temps, mettre du caramel dans des ramequins.
Une fois bien chauffé, versez la préparation délicatement dans les ramequins pour évité que le caramel ne se mélange à la crème.
Laissez refroidir puis mettre au frigo.
Démoulez au moment de manger.
Bon appétit.

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Pannacotta à la pêche

Salam aleikoum, bonjour. Je vous propose un délicieux dessert italien: la pannacotta. Idéal pour finir un repas, elle est parfumé à la vanille et agrémentée d'un coulis à la pêche mais vous pouvez varier les parfums et les coulis.
Voici ma recette:
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Ingrédients:
Pannacotta: 400ml de crème liquide, 100 ml de lait, 45gr de sucre, 1 c a s d'arôme vanille, 1 sachet d'agar agar Coulis:150 gr de pêche, 100ml d'eau, 90 gr de sucre, 1 gr d'agar agar
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Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème liquide, le sucre et ajoutez l'arôme vanille.
Portez le tout à ébullition et versez le sachet d'agar agar en remuant bien pour évité la formation de grumeaux. Laissez bouillir au minimum 1min que l'agar agar fasse son effet.
Versez dans des verrines ou autre et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo pour au minimum 2h.
En attendant, préparez le coulis en faisant chauffez la purée d'abricot avec le sucre et l'eau.
Prendre un peu du coulis et le metter à bouillir avec l'agar agar puis mettre 1 c à s dans des moules circulaires en silicone et laissez refroidir.
Laissez cuire le reste du coulis 2 3 min, attendre qu'il refroidisse.
 Mettre une feuille de gélée sur une assiette puis la pannacotta et recouvrir de coulis .
Mettre au réfrigérateur en attendant de déguster.
Bon appétit.

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Crème au nutella.

Salam, bonjour. Toujours avec mes crèmes eh oui!!!!!! Mais celle la elles sont trop bonne. Des crèmes au nutella , vite faites et vite mangées. Hihihihi
Voici la recette
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Ingrédients:
300ml de lait, 200ml de crème liquide entière, 4 bonnes c a s de nutella, 1 sachet d'agar agar.
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Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème.
Ajoutez les cuillères de nutella.
Portez à ébullition et incorporez le sachet d'agar agar en remuant bien.
Laissez sur feu fort 1 min minimum que l'agar agar fasse sont effet.
Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de mettre au frais et de déguster.
Bon appétit.

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Crème aux carambar

Salam, bonjour tout le monde. Voici une recette de dessert super simple, très bonne et rapide. Ces petites crèmes avec un goût de carambar c'est supérette sa change du vanille ,chocolat.
Voici la recette:
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Ingrédients:
400ml de crème liquide entière, 100 ml de lait, 12 carambar, 3 c a s de sucre( facultatif), 1 sachet d'agar agar.
creme carambar

Préparation:
Dans une casserole faites chauffer la crème et le lait.
Quand c'est bien chaud, ajoutez les carambar et laissez les fondre à feu doux.
Ajoutez le sucre.
Montez le feu et incorporez le sachet d'agar agar en remuant bien pour évite la formation de petit grumeaux.
Laissez bouillir au minimum 1 min.
Versez dans des ramequins, laissez refroidir à température ambiante et mettre au frais 2 bonnes heures avant de déguster. Bon appétit.

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