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2013-09-08T11:48:00+02:00

glace à la vanille et chantilly à la crème de marron

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Salam, bonjour tout le monde. Avec la chaleur de cette été, j'ai préparé de nombreuse glaces. Voici pour commencer celle à la vanille, excellente, onctueuse et encore meilleur que celle des randes surface.
J'ai trouvé la recette sur le site "MARMITON", j'ai apporté quelques modifications.
Recettes:
glace vanille 2

Ingrédients:

Glace:3 oeufs, 250gr de crème liquide, 4càs de sucre (vergeoise pour moi), 1càc d'arôme vanille, 1 gousse de vanille.
Chantilly: 200ml de crème liquide, 4 bonne càs de crème de marron, sucre selon votre goût, fix chantilly (pour qu'elle tienne bien).
glace vanille 1
Préparation:
Mettre au congélateur la crème, les fouets ainsi que le saladier.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et l'arôme vanille jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Sortez le saladier, les fouets et la crème.
Montez celle ci en chantilly et la  verser délicatement  dans le mélange jaunes/sucre. 
Dans un autre saladier, montez les blancs  en neige très ferme et les incorporez délicatement au mélange précedent.
Ouvrir la gousse de vanille, extraire les graines et les ajoutez à la préparation.
Laissez 30min à 1h00 la préparation au frais avant de passez en sorbetière ey versez dans un bac à glace et mettre au congèlateur.
(Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un bac à glace ou tupperwarre et mixer la préparation toute les 30min jusqu'à ce qu'elle durcisse).
Juste avant de servir la glace, montez la crème bien froide en chantilly .
Quand elle commence à prendre , ajoutez la crème de marron et le sucre si vous souhaitez.
Bon appétit et bonne dégustation.
glace vanille

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commentaires

les-voyages-de-gridelle 10/09/2013 13:30


roh là! je me sers!

mes inspirations culinaires 09/09/2013 22:37


quel egal ta glace et la creme de marron j'adore ca !! une glace bien onctueuse comme j'aime


bizz ma belle

amour de cuisine 09/09/2013 21:13


un reel delice, j'aime beaucoup, bisous

Wattoote 09/09/2013 20:29


hummm la saison des glace continue avec le beau temps

Oum Yacine 08/09/2013 17:10


cette boule de chocolat dit moi elle est pour moi !! j'adore les glaces et celle ci me donne trop envie !!


bisous et bonne fin de journée

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