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2013-04-06T06:05:00+02:00

bavarois a l'ananas

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs

Salam aleikoum, bonour.

Voici une recette de bavarois à l'ananas. Une recette super bonne et fraîche. Sa change du traditionnel fraise ou framboise.

Voici ma recette:

bavarois-poire-1.JPG

Ingrédients:

Génoise: 3 oeufs, 100gr de sucre, 100gr de farine.

Mousse: 40 cl de crème liquide épaisse, 220gr d'ananas en boite, 60 gr de sucre, 2 gr d'agar agar.

Miroir: 200ml de jus d'ananas1 sachet de sucre vanille, 20 gr d 'ananas, 1,5 gr d'agar agar.

bavarois-poire.JPG

Préparation:

Génoise: Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs en neige et ajoutez le mélange jaunes/ sucre et la farine en pluie tout en mélangeant.

Versez la pâte sur une feuille de cuisson ou dans les cercles à pâtisserie  et enfournez à 180° pour 10/15 min.

Laissez refroidir

Mousse: Mettre la crème ainsi que les fouets au congélateur 2 min.

Mixer les morceaux d'ananas, les mettre dans une casserole et laissez chauffer.

Quand sa commence à bouillir, versez l'agar agar et laissez sur le feu quelques minutes.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, montez la crème en chantilly et ajoutez petit à petit le sucre.

Une fois la purée d'ananas refroidit, la versez dans la crème et mélanger avec une maryse.

Versez la préparation su r le sdisques de génoise.

Réservez au frais pendant au moins 2H.

Miroir:Versez le jus dans une casserole avec les ananas mixés et le sucre.

Laissez chauffer et versez l'agar agar quand ça commence à bouillir.

Laissez refroidir et versez  sur les mousses.

Réservez au frais avant de déguster et décorez comme vous souhaitez.

Bonne dégustation

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commentaires

Shannene 11/04/2013 09:01


vraiment trop joli !!!!! Je fond !

uneliyaasdebonneschoses 08/04/2013 21:25


hummm que c'est joli et bien gourmand!!biz ma belle

Shannene 08/04/2013 10:00


C'est tellement appétissant que ça donne presque plus envie de regarder que de manger, une belle façon de commencer la semaine  !
Gros bisous

sousou 07/04/2013 17:41


Il est magnifique bravo !!


Bisous 

lynda 07/04/2013 14:20


coucou ma belle , bizz et bon dimanche

aux-delices-de-lili 07/04/2013 12:57


hummm ça doit etre très bon!! yatikessaha!!


bisous

ma cuisine aux 1000 saveurs 10/04/2013 18:25



yselmek oui c'st unb délice et ca change bonne soirée bisous



lynda 07/04/2013 00:00


wawoo tres joli est surement bon

Ouissam 06/04/2013 18:51


Mhhhh super ton bavarois hbiba! mais dis moi c'est une version mini ou bien il est grand ?? bousssah

ma cuisine aux 1000 saveurs 10/04/2013 18:25



salam aleikoum, oui c'est en version mini c'est mignon je trouve. hihihihi



Oum Wisal 06/04/2013 15:15


Salam 'alaykoum


Hummm ces vrai que sa change de ceux a la fraise ou framboise

recettesdesorawel 06/04/2013 13:57


il est super beau et a l ananas j adore!!

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