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confiture de mirabelle

confiture de mirabelle

Salam aleikoum, bonjour.

Me voila aujourd'hui avec une autre recette de confiture mais cette fois à la mirabelle.

Elles est super bonne avec des mirabelles un peu confite c'est excellent.

A vous de tester et de m'en donner des nouvelles.

Voici ma recette:

Ingrédients:

1,200kg de mirabelle dénoyautés, 1 cuillère à soupe de citron, 1kg de sucre spécial confiture.

Préparation:

Dans une grande cocotte, mettre les fruits avec le sucre et le citron.

Laisser bien macérer plusieurs heures.

L'idéal et de les mettre le matin pour les cuire le soir.

Vous pouvez mixer les fruits, ou les couper en petits morceaux, tout dépend si vous les aimé avec morceaux ou non.

Mettre sur feu moyen, pendants ce temps, stériliser vos pots en faisant bouillir de l'eau dans une casserole et de mettre les pots ainsi que leur couvercle à tremper 10 min.

Mettre les pots et les couvercles sur un linge propre retourné.

Augmenter le feu jusqu'à ébullition et mélanger constamment.

Faite le teste de l'assiette en mettant un peu de confiture dans l'assiette et mettre au frais voir si elle fige.

N'oubliez pas qu'en refroidissant la confiture devient plus épaisse.

Mettre la confiture bouillante dans les pots, bien fermer et retourner les pots pour qu'ils stérilisent.

Surtout ne pas les toucher ou les déplacer jusqu'à refroidissement complet au risque d' avoir une mauvaise stérilisation.

A déguster avec une bonne tranche de brioche maison, ou du pain ou même pour les plus gourmands à la cuillère.

confiture de mirabelle
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