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2017-04-22T09:39:01+02:00

brick épinards viande hachée

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
brick épinards viande hachée

Salam aleikoum, bonjour,

Voici une recette qui change des brick ordinaire avec viande hachée, et surtout les enfants en ont redemandé ( bizarre car il y'a des épinards). Mais je ne vais pas me plaindre car c'est toujours très difficile de leur faire mangé des légumes.

Voici ma recette:

Ingrédients:

250gr de viande hachée, 400gr d'épinard surgelé, sel, poivre, 2 oeufs, fromage râpée,1/2 oignon,beurre, persil.

Préparation:

Faire revenir dans une poêle le demi oignon coupé en fine lamelle avec le beurre.

Ajouter la viande et laisser cuire.

Une fois qu'elle est cuite, ajouter le sel, le poivre, le persil et les épinards.

Laisser cuire jusqu'à ce que les épinards aient rendu leur eau.

A ce moment la ajouter les oeufs légèrement battus et le fromage râpé, mélanger et laisser refroidir avant de garnir vos feuille de brick.

Les faire cuire soit dans une huile chaude ou alors au four moins calorique et accompagné d'une bonne salade de crudités.

Bonne dégustation.

brick épinards viande hachée

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2017-04-19T17:55:26+02:00

brioche filante aux pralin

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
brioche filante aux pralin
brioche filante aux pralin

Salam aleikoum, bonjour.

Voici une recette de brioche à la mie ultra filante je la trouve vraiment top, essayer et dites moi ce que vous en pensé.

Voici ma recette.

ingrédients:

500gr de farine, 25 gr de levure fraiche, 1 oeufs, 250 ml de lait tiède, 75gr de sucre, 80gr de beurre mou,1 pincée de sel, 1 càc d'arôme vanille, 3 càs de pralin

Préparation:

Mettre le lait tiède dans un verre et mettre la levure.

Dans le bol à pétrin, mettre la farine, le sel, le sucre,la vanille et l'oeuf et le pralin.

Ajouter le liquide et commencer à pétrir .

Incoporer le beurre coupé en petit morceau.

Continuer de pétrir 2/3 min à vitesse moyenne jusqu'à une pâte homogène, attention elle sera légèrement collante ce qui est normal.

A l'aide d'une corne à patisserie fariné, sortir la pâte du bol , la travailler pour la mettre en boule.

La remettre dans le bol fariné et laisser pousser 1H30 a peu prèscouvert d'un torchon propre.

Reprendre la pâte, la dégazer et la façonner en 5 boules.

Les répartir dans un plat beurré et fariné.

Recouvrir d'un linge propre et laisser pousser de nouveau pour 45 min.

préchauffer le four à 180 degrès.

badigeonner la brioche de jaune d'oeuf.

ENfourner et cuire pour 25 min environ (le temps de cuisson et donné à titre indicatif car il dépend de chaque four).

Bonne réalisation, et bonne dégustation.

brioche filante aux pralin

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2017-04-17T17:02:41+02:00

tajine haricots vert et au beurre

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
tajine haricots vert et au beurre

Salam aleikoum, bonjour, voici un plat très bon rapide à faire et qui permet de manger toute sorte de haricot car il en existe beaucoup mais on oublie souvent de consommer certains aliments pourtant très bon. la recette marche également avec les haricots plat.

Voici ma recette:

Ingrédients:

350gr de viande (boeuf ou veau), 600gr de haricots vert et au beurre, 1 oignon,  huile d'olive, sel, poivre, curcuma, paprika, 1 gousse d'ail.

Préparation:

Dans un faitout, mettre l'huile d'olive et faire revenir la viande avec la gousse d'ail.

ajouter les oignons et laisser jusqu'à ce qu'ils soient transparent .

Ajouter les épices, mettre de l'eau jusqu'à couvrir la viande et laisser cuire tranquillement.

Quand la viande est cuite, ajouter les haricots et laisser cuire jusqu'à épaississement de la sauce.

Saupoudrez de persil si vous souhaitez et déguster avec un bon pain maison ( recette a venir prochainement).

tajine haricots vert et au beurre

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2017-04-13T13:48:31+02:00

cake aux fruits confits

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
cake aux fruits confits

Salam aleikoum, bonjour.

Voici une recette de cake aux fruits confits. ehhhhhhh oui rien de meilleur et de plus naturel que le fait maison.

Voici ma recette:

Ingrédients:

150gr de sucre, 150gr de beurre fondu, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 1 càc d'arôme vanille, 30gr de maïzena, 200gr de farine, fruits et cerise confites.

Préparation:

Mettre le beurre à fondre.

Préchauffez le four à 180 degrès.

Dans un plat, mettre la farine, la maÏzena,le sucre, et la levure,l'arôme vanille et mélanger grossièrement.

Ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque fois puis incorporer le beure fondu, mélanger.

Mettre la quantité de fruits confits que vous souhaitez.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner pour 45 min environ.

Bonne réalisation

cake aux fruits confits

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2017-04-09T10:44:59+02:00

gratin de chou fleur mascarpone

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
gratin de chou fleur mascarpone

Salam aleikoum, bonjour, aujourd'hui une recette salée ca change un peu.

Il me restais du mascarpone de mes dessert, il fallait bien l'utiliser donc j ai choisi de faire un gratin pour tester.

Un gratin de chou fleur avec une préparation au mascarpone, un vrai délice et ca change de l'appreil traditionnel crème ou lait et oeufs.

Rapide à faire et tellement bon, voici la recette

Ingrédients:

1 chou fleur, 1 grosse pomme de terre, 200gr de mascarpone,200ml de crème liquide entière sel, poivre, fromage râpée, 1 noisette de beurre.

 

Préparation:

Commencer par laver, et cuire le chou fleur en petit bouquet.

Couper la pomme de terre, la couper en rondèle et la cuire.

Préchauffer le four à 180 degrès.

Préparer l'appareil en mélangeant le mascarpone, la crème le sel et le poivre.

Beurrer un plat un gratin éparpiller le chou fleur en tout petit morceaux, ajouter une ranger de pomme de terre et ainsi de suite.

Verser l'appareil dessus, parsemez de fomage râpée et enfourner pour20/25 min à 180.

Vous pouvez soit le faire dans un grand plat à gratin soit dans des petites cassolettes pour servir avec une viande bien juteuse ou un poisson.

Bonne dégustation

 

gratin de chou fleur mascarpone
gratin de chou fleur mascarpone

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2017-04-05T11:20:59+02:00

chrik constantinoise,brioche algérienne

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
chrik constantinoise,brioche algérienne

Salam aleikoum, bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose la recette de chrik constantinoise , se sont des petites brioches algériennes ultra moelleuse et parfumées à la fleur d'oranger.Un pur délice que l'on fait souvent pendant les soirée ramadanesque avec un bon thé à la menthe ou un jus de fruits quadn il fait vraiment chaud.

J'ai trouvé la recette sur le site " fan de cuisine", j'ai apporté quelques modifications.

Voici la recette:

Ingrédients:

500gr de farine environ, 2 oeufs, 200ml de lait tiède,50gr de beurre fondu, 1 càs fleur d'oranger, 1 càc sel, 45gr de sucre,1 càs de levure sèche,2 càs lait en poudre, jaune d'oeuf , graine de sésame.

Préparation:

Dans le robot du pétrin, mélanger les oeufs avec la sucre.

Incorporer le beurre fondu,le sel, la fleur d'oranger, le lait tiède et la levure.

Mélanger bien le tout.

Ajouter le lait en poudre, et la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple et malléable,qui ne colle pas.

Couvrir au contact et laisser reposer 1H 1H30, la pâte doit doubler de volume.

Reprendre la pâte , la dégazer et façonner des boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir d'un linge propre et laisser de gonfler.

Mettre le jaune d'oeuf sur les brioches et parsemez de graines de sésame.

Enfournez 15/20min à 180°, le temps est purement indicatif car il change selon les fours.

bonne dégustation.

 

 

chrik constantinoise,brioche algérienne

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2017-04-04T13:07:16+02:00

cuisse de poulet rôtie au four et ses pomme de terre fondantes

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
Salam, bonjour. on sort du sucrée pour un peu de salé.hihihihi
Une recette simple mais bon, avec un bon goût du fait des épices, et les pommes de terre sont fondantes à souhait.
Voici la recette pour 2 personnes:
poulet.JPG
Ingrédients:
2 cuisses de poulet, 6 pommes de terres,2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, 2 c à s d'épices pour poulet ( vous pouvez mettre du curry à la place)
poulet1.JPG
Préparation:
Dans un plat allant au four, mettre les cuisses de poulet, les pommes de terres coupées en morceaux.
Ajoutez les épices et 2 verres d'eau.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque cuisse.
Enfournez pour 50min environ à 180° en prenant bien le temps d'arroser le plus souvent possible afin d'avoir une viande croquante à l'extérieur , moelleuse à l'intérieur et des pommes de terres fondantes.
Bon appétit.

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2017-04-03T09:00:00+02:00

gâteau aux pommes

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
gâteau aux pommes

Salam aleikoum, bonjour,

Voici une recette de gâteau aux pommes ultra moelleux, super simple et rapide à préparer.

Même les novices vont le réussir à coup sur.

Voici ma recette:

Ingrédients:

130gr de beurre pommade, 2 pommes, 3 oeufs, 140gr de sucre, 200gr de farine, 1sachet de levure, 1 càc d'arôme vanille, 1 pincée de sel, sucre glace pour la finition.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand bol, mettre tout les ingrédients sauf les pommes et mélanger.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et bien l'égaliser.

Prendre les pommes, les éplucher et les couper en 4.

Faire des incisions sur chaque quart et les déposer sur la pâte.

Cuire environ 35 min, ou sinon vous planter une lame de couteau dans le gâteau et elle doit en ressortir sèche.

Bonne réalisation et bonne dégustation.

PS: Vous pouvez varié en remplaçant les pommes par des abricots ou des poires

gâteau aux pommes
gâteau aux pommes

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2017-04-02T09:38:23+02:00

pâte a pizza aux fromage râpé

Publié par ma cuisine aux 1000 saveurs
pâte a pizza aux fromage râpé

Salam aleikoum, bonjour,

Voici une pâte à pizza super bonne et rapide à faire.

Pour changer un peu , j'ai mis du fromage râpé das la pâte ca donne un bon goût mais la prochaine fois, j'en mettrais plus pour qu'il y' ait un peu plus de filant.

Voici ma recette:

Ingrédients:

300gr de farine, 1 c à thé de sel, 2 càs d'huile d'olive, 15gr de levure fraiche, 3 poignée de fromage râpé, 180 gr d'eau tiède ( cela dépend de votre farine).

Préparation:

Dans le bol du pétrin, mettre tout les ingrédients et commencez à mélanger en ajoutant l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple, lisse et non collante.

La mettre en boule, la couvrir au contact et laissez reposer 1h voir 1H30.

La dégazer, l'étaler de la forme que vous souhaitez ( rond, rectangle, carré) et garnir.

Moi je mets toujours le fromage râpé sur la sauce tomate et du parmesan sur le dessus un régal.

pâte a pizza aux fromage râpé

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